Descrição: O Forno de Lastro A Gás Venâncio Roma Inox FIRI90 é a escolha ideal para profissionais da gastronomia que buscam performance e qualidade em suas preparações. Com um design robusto e funcional, esse forno é perfeito para padarias, pizzarias e confeitarias que desejam elevar o nível de suas receitas.
Características:
- Sistema a Gás GLP: Funciona com gás de baixa pressão, garantindo segurança e eficiência.
- Estrutura em Aço Inoxidável: Laterais, frente e teto em inox, conferindo durabilidade e fácil limpeza.
- Abertura do Vidro Tipo Guilhotina: Proporciona acesso facilitado aos alimentos, com acabamento em pintura a pó eletrostática.
- Queimadores com Regulador de Ar: Sistema de gaveta em aço tubular que garante uma chama uniforme para um cozimento perfeito.
- Pedra Refratária: Armazena e distribui o calor de maneira otimizada, resultando em alimentos assados de forma homogênea.
- Capacidade Ampla: Câmara interna com dimensões de 275 mm (altura) x 790 mm (largura) x 625 mm (profundidade), ideal para grandes produções, com capacidade de 132 litros.
- Termômetro Lateral: Monitora a temperatura interna, assegurando o controle durante o processo de cocção.
- Isolamento em Lã de Rocha: Proporciona maior eficiência térmica, reduzindo o consumo de gás.
Dados Técnicos:
- Altura: 1250 mm
- Largura: 920 mm
- Profundidade: 650 mm
- Consumo de Gás: 0,957 kg/h
- Potência: 10.910 kcal/h
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